Книга Проектирование технологического процесса сушки макаронных изделий
В. П. Попов
- Автор: В. П. Попов
- Жанр: Монографии, Проектирование, Пищевое производство
- Год издания: 2008
- Издательство: БИБКОМ
Монография предназначена для научных работников, конструкторов и эксплуатационников сушильного оборудования, преподавателей, аспирантов, студентов старших курсов, занимающихся исследованием технологического процесса сушки макаронных изделий и проектированием новых ресурсосберегающих технологий, позволяющих получать высококачественный продукт.