Книга Общая технология молочной отрасли
Л. В. Голубева
- Автор: Л. В. Голубева
- Жанр: Производство молока, Практикумы
- Год издания: 2009
- Издательство: БИБКОМ
Практикум состоит из 9 лабораторных работ по исследованию процессов молочной промышленности и по изучению продуктовых расчетов.