Книга Общая технология отрасли
Н. Г. Догарева
- Автор: Н. Г. Догарева
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Пищевая промышленность, Животноводство, Производство мяса
- Год издания: 2007
- Издательство: БИБКОМ
Читать онлайн
Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».
Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».