Книга Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Анатолий Алексеевич Курочкин
- Автор: Анатолий Алексеевич Курочкин
- Серия: Профессиональное образование
- Жанр: Учебная литература, Пищевое производство, Технология строительного производства
- Год издания: 2018
- ISBN: 9785534103489
- Издательство: ЮРАЙТ
В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Издание состоит из двух частей. Первая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление молочных продуктов.
Книги цикла
