Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Коллектив авторов
- Автор: Коллектив авторов
- Жанр: Кулинария, Производственно-практические издания, Пищевое производство, Общественное питание
- Год издания: 2020
- ISBN: 978-5-394-03746-7
- Издательство: Дашков и К
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.