Книга Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части
Коллектив авторов
- Автор: Коллектив авторов
- Жанр: Учебники и пособия для вузов
- ISBN: 978-5-8114-7327-4
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».