Хлебопечение

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки - Коллектив авторов
Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Коллектив авторов Хлебопечение
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции - О. А. Решетник
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
О. А. Решетник Хлебопечение
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств - С. А. Александровский
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
С. А. Александровский Хлебопечение
Технология тесторазделочных процессов - И. А. Канивец
Технология тесторазделочных процессов
И. А. Канивец Хлебопечение
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома - Наталья Корнышова
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома
Наталья Корнышова Хлебопечение
Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба - Лутц Гайслер
Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба
Лутц Гайслер Хлебопечение
Ржаной хлеб. Азбука пекаря - Сергей Кириллов
Ржаной хлеб. Азбука пекаря
Сергей Кириллов Хлебопечение
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник для вузов - В. М. Позняковский
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник для вузов
В. М. Позняковский Хлебопечение
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО - В. М. Хромеенков
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО
В. М. Хромеенков Хлебопечение
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - Ольга Войнова
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Ольга Войнова Хлебопечение
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - Анастасия Гагаркина
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена
Анастасия Гагаркина Хлебопечение
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира - Софи Дюпюи-Голье
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
Софи Дюпюи-Голье Хлебопечение
Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье. - Ася Мотина
Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье.
Ася Мотина Хлебопечение